El proyecto de ajardinamiento del hotel Ea Bianca, del estudio de arquitectura Mattioli Associati cuenta con un jardín de 12.000 m2 de superficie y con diversos jardines temáticos realizados sobre las distintas cubiertas: el jardín de la entrada, el jardín de cactáceas del restaurante, el claustro o jardín interior, el jardín del spa y los jardines de las suites, además del de la entrada.
Dadas las características del clima mediterráneo, en el diseño se ha intentado reducir el espacio dedicado al césped, empleando combinaciones de vivaces y de árboles y arbustos autóctonos, de manera que pueda controlarse el consumo de agua.
Jardín del hotel. Se dibuja un eje de césped desde el restaurante hacia la playa, jalonado por setos de Pistacia y vivaces, dando una sensación de amplitud y apertura hacia el mar. En torno a la Piscina, la corte de Olivos autóctonos, sobre una plantación densa de arbustivas y vivaces, y zonas de estancia y disfrute junto a la playa.
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